Шоколадный крем с сезонными фруктами

На 6 порций:
90 гр сахара
6 желтков
120 гр горького качественного шоколада
100 мл сливок
400 мл молока

1. Молоко и сливки довести до кипения.
2. Шоколад растопить на водяной бане.
3. Взбить желтки с сахаром до состояния белого воздушного крема
4. Добавить шоколад к яичному крему, постоянно помешивая, добавить горячее молоко со сливками, непрерывно помешивая на огне до кремообразного состояния и лёгкого загустения.
   
5. Разлить по креманка, хорошо охладить в холодильнике, перед подачей мелко порезать любые фрукты и выложить на крем.

Источник рецепта