Шоколадный крем с сезонными фруктами

На 6 порций:
90 гр сахара
6 желтков
120 гр горького качественного шоколада
100 мл сливок
400 мл молока

1. Молоко и сливки довести до кипения.
2. Шоколад растопить на водяной бане.
3. Взбить желтки с сахаром до состояния белого воздушного крема
4. Добавить шоколад к яичному крему, постоянно помешивая, добавить горячее молоко со сливками, непрерывно помешивая на огне до кремообразного состояния и лёгкого загустения.
   
5. Разлить по креманка, хорошо охладить в холодильнике, перед подачей мелко порезать любые фрукты и выложить на крем.

Источник рецепта

Рыба с фетой

филе белой рыбы (у меня был палтус)
50 г. феты
1 зубок чеснока
5-6 оливок каламата (взяла маслины)
цуккини

1. Мелко порезать оливки и чеснок (или размолоть в комбайне), смешать с фетой. Эту массу выложить поверх рыбы, хорошо ее размазать по всему филе (соли не нужно, фета достаточно соленая).
2. Сверху на рыбу выложить тонкие кружочки цуккини.
3. Запечь в духовке при 400 С (200 Ф) 20 минут (время может варьироваться в зависимости от толщины филе)

Источник рецепта