skip to main |
skip to sidebar
- 150 гр муки
- 0,5 ч л соли
- 200 гр сливочного масла
- 170 гр черного шоколада, поломанного на кусочки
- 3/4 ч сахара
- 1 ч л ванильной эссенци
- 4 яйца
- Духовку разогреть до 175 градусов. Квадратную форму 20х20 см смазать маслом.
- Просеять муку с солью.
- Растопить масло с шоколадом на водяной бане, постоянно помешивая, пока масса не станет гладкой и без комочков. Добавить половину сахара, размешивать полминуты, снять с огня и добавить ванильный экстракт.
- Оставшийся сахар хорошо перемешать с яйцами. Затем половину яично-сахарной смеси влить в шоколадную смесь, мешая постоянно, чтобы яйца не свернулись в горячем шоколаде. Оставшуюся яичную смесь венчиком или миксером взбивать до тех пор, пока масса не загустеет, побелеет и увеличится в объеме. Аккуратно добавлять взбитую массу в шоколадную смесь (по принципу добавления взбитых белков). Когда смеси хорошо соединятся, постепенно добавлять муку.
- Вылить тесто в подготовленную форму для выпечки, выпекать в течении 25 минут. Достать брауни из духовки и дать остыть в форме. Разрезать только когда полностью остынут.
- 300 - 400 мл овощного бульона
- 300 г цуки
- кусочек (10 см) лука- порея
- 200 г сыра Бри
- 100 мл сливок
- соль, специи, зелень по вкусу
- Порезать мелко лук – порей и слегка прижарить на сливочном масле
- Добавить мелкопорезанные цуккини и на небольшом огне под крышкой потушить около 5 - 7 минут
- Закипятить бульон, добавить цуккини и лук порей, посолить поперчить и дать подержать на огне в течение 10 минут
- Добавить тертый сыр Бри и сливки, измельчить суп блендером, поставить на огонь и еще раз Закипятить.
- Смазать небольшие кусочки багета сливочным маслом, выложить кусочки сыра Бри и поставить под гриль на пару минут.
- Разлить суп и добавить крутоны с сыром в тарелки.