Суп из цуккини с сыром Бри

• 300 - 400 мл овощного бульона
• 300 г цуки
• кусочек (10 см) лука- порея
• 200 г сыра Бри
• 100 мл сливок
• соль, специи, зелень по вкусу

1. Порезать мелко лук – порей и слегка прижарить на сливочном масле
2. Добавить мелкопорезанные цуккини и на небольшом огне под крышкой потушить около 5 - 7 минут
3. Закипятить бульон, добавить цуккини и лук порей, посолить поперчить и дать подержать на огне в течение 10 минут
4. Добавить тертый сыр Бри и сливки, измельчить суп блендером, поставить на огонь и еще раз Закипятить.
5. Смазать небольшие кусочки багета сливочным маслом, выложить кусочки сыра Бри и поставить под гриль на пару минут.
6. Разлить суп и добавить крутоны с сыром в тарелки.

Источник рецепта