Черничный курд

3/4 ст. черничного сока с мякотью (~ 300 г. замороженной черники, разморозить и протереть через дуршлаг)
1/4 ст. лимонного сока (~ 2 лимона)
2/3 ст. сахара
6 яиц
100 сливочного масла

1. Яйца взбить с сахаром, добавить сок, растопленное сливочное масло, перемешать и поставить на водяную баню.
2. Варить всё время помешивая до загустения.
3. Загустевший крем снять с огня, протереть через сито.
   
4. Переложить курд в чистую посуду и покрыть пленкой, так, чтобы она касалась поверхности курда, остудить.
   

Источник рецепта